Deve il suo nome alla forma dell’osso contenuto nel taglio, ed è molto noto ed apprezzato in moltissimi paesi del mondo.È un taglio di carne di bovino adulto che viene dal muscolo posteriore, ovvero la lombata, di una mucca o di un manzo. È la bistecca con il filetto più piccolo e il controfiletto più largo. La tenerezza del filetto assieme all’intenso gusto della parte inferiore della lombata, rendono il T-Bone uno dei tagli più pregiati e saporiti.
Confezione da 1 pezzo da 1,000 kg o da 1,400 kg circa
A partire da €42,00
Sashi €60/kg
Sashi Freygard €59/kg
Bavarese Simmental €59/kg
Vacca Vieja €68/kg
Shimo €42/kg
Fenomena del Baltico €50/kg
Dolomitica €50/kg