Deve il suo nome alla forma dell’osso contenuto nel taglio, ed è molto noto ed apprezzato in moltissimi paesi del mondo.È un taglio di carne di bovino adulto che viene dal muscolo posteriore, ovvero la lombata, di una mucca o di un manzo. È la bistecca con il filetto più piccolo e il controfiletto più largo. La tenerezza del filetto assieme all’intenso gusto della parte inferiore della lombata, rendono il T-Bone uno dei tagli più pregiati e saporiti.
Confezione da 1 pezzo da 1,000 kg o da 1,500 kg circa
A partire da €40,00
Red Angus EU €55/kg
Hereford Irlandese €45/kg
Bavarese Simmental €55/kg
Vacca Vieja €60/kg
Shimo €50/kg
Mora del Baltico €55/kg
Frisona La Nazionale €40/kg
Rubia Gallega 45 gg Dryaged €70/kg
Holstein Olandese €55/kg