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Skirt steak

È un taglio di bistecca di manzo apprezzato per il suo sapore. Derivato dal diaframma di un manzo o una giovenca, è considerata la parte più saporita dal gusto deciso e più tenera. In passato era conosciuta come “la bistecca del macellaio” perché spesso i macellai la tengono per sé piuttosto che venderla.

 

Confezione da 1 pezzo da 1,800 kg circa

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43,00

Prezzi al kg

Bavarese Simmental €23,90/kg

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