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Striploin

È un taglio di carne ricavato dal quarto posteriore del bovino, adiacente al filetto e catalogato tra i tagli di carne di prima categoria. Ha poco tessuto connettivo ed è morbido e saporito, anche se considerato leggermente meno tenero e quindi meno prelibato rispetto al filetto. È composto da muscoli teneri, e quindi particolarmente adatto per confezionare bistecche abbastanza spesse (3-4 cm).

 

Confezione da 2 pezzi da 450 gr cad.

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A partire da 45,00

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Prezzi al kg

Shimo €50/kg

Bavarese Simmental €50/kg

Sashi beef €55/kg

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